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夏天清凉消暑解馋神器-果冻

对于南方地区城市的小伙伴们而言,夏天简直是折磨啊!所以在夏天这个炎热的季节,清凉解暑美食总是少不了,大街小巷的奶茶店、广式糖水每到夏天总是爆满,这些小店内除了奶茶饮料,糖水甜品受深受欢迎外,果冻因为其冰凉爽嫩口感的特点,同样让人过足嘴瘾,清凉消暑还解馋!

夏天清凉消暑解馋神器-果冻虽然说果冻好吃,市面上卖的果冻,基本都有添加吉利丁,学习过烘培的朋友应该都知道,吉利丁说白了就是明胶,是在鱼骨或牛骨内部提炼出来的一种胶质,主要成分是蛋白质,一种安全无副作用的食品添加剂。但很多家长一听到食品添加剂,就觉得不好,所以也对外面的果冻非常排斥!

但因为果冻的口感冰凉爽嫩,小孩很喜欢吃,包括我女儿,有时候无法拒绝就会买一份,让小孩解嘴馋,那么自家小孩突然想吃果冻时,在家如何制作一份没有添加吉利丁的水果果冻呢?本期小编介绍一种不添加吉利丁制作果冻的方法,感兴趣的家长不妨收藏,有时间制作给自家孩子品尝。

夏天清凉消暑解馋神器-果冻

» 菜谱材料 «

芒果1个,草莓4个,清水500g,白凉粉(清水用)30g,白砂糖(清水用)30g,牛奶500g,白凉粉(牛奶用)30g,白砂糖(牛奶用)30g

» 烹饪过程 «

1|把需要用到的食材准备好,本次果冻需要两份白凉粉,两份白砂糖,重量一样要分开准备;芒果和草莓提前切成小粒

2|然后把切好的水果放入需要制作果冻的容器中,平铺放整齐

夏天清凉消暑解馋神器-果冻3|取一奶锅,锅内放500克清水,加入30克白砂糖搅拌均匀至融化,锅内水分煮开后,加入第1份30克白凉粉,搅拌均匀后关火。

4|把调配好的凉粉水倒入放有水果的果冻容器中,丢一边放凉凝固,或者放进冰箱冷藏10分钟左右。

夏天清凉消暑解馋神器-果冻5|调配牛奶凉粉水,加入500克牛奶,加白砂糖小火煮开,然后加入白凉粉搅拌均匀即可关火。

6|凉粉水成果冻放凉后,把牛奶凉粉水倒入凝固好的凉粉水果冻中,这时能够明显看到果冻两色分层十分好看,把调配好的果冻放进冰箱冷藏10分钟凝固即可拿出。

7|摆好位置,拍照开吃!

夏天清凉消暑解馋神器-果冻» 贴士与技巧 «

第1点:需要用到的材料提前分配好,不用担心手忙脚乱。

第2点:如果觉得这个方子制作出来的量太大,做出来太多,吃不完,把材料的配方减半。

第3点:一定要等底层果冻凝固后,还可制作第2层甚至多层。

第4点:受着小吃菜谱创意激发,水果可以搭配自己喜欢的,水剂方面还可尝试其他饮料制作,比如奶茶、芒果汁,说不定味道让你有惊喜!

夏天清凉消暑解馋神器-果冻» 小唠叨 «

以上是卖相好看,清凉消暑的水果果冻制作方法,在没有添加吉利丁的情况下制作果冻,利用分开处理的方法让水果果冻层次分明,一层晶莹透光,一层嫩白油滑,没有添加吉利丁的果冻口感上还是有点偏差,但放进冰箱凉一凉,吃的只是那股清凉解暑,冰凉透心的感觉!

夏天,女儿就爱吃果冻,无需吉利丁,简单易做,清凉消暑还解馋,果冻的嫩滑口感,无论大人还是小孩都爱不释口,吃饱撑着来碗果冻还能消滞解腻,做好一堆放在冰箱,要吃时就拿出来品尝一番,喜欢吃甜食的朋友不能错过哦!

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